ママミィ（Web農日記） 20080616

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新じゃが

キタアカリのジャガイモを掘りました。新じゃが、芋姉ちゃん（もとい、正しくは芋おばさん？）の私としてはうれしい季節の到来です。

「キタアカリ」は、芽の出るところが薄紫になっているのですぐにわかります。最近では、種やさんでもいろいろな種類のジャガイモを見かけるようになりました。

肉質の柔らかいキタアカリは、サラダ料理においしいです。ジャガイモと言ったら定番の男爵（だんしゃく）。みがしっかりしているので「煮崩れしない」と、肉じゃが等の煮物に好まれます。それぞれの持ち味を生かした料理ができたら幸せです。よね！

　　

キタアカリ

掘りたてのジャガイモをネットに入れ、ゴロゴロさせます。薄皮がとれ、水で流すときれいになります。
　　

ネットに入れ、ゴロゴロ

ネットは、みかんの入っていた物など、大字にとっておきました。「後で何かに使えるかな」と、とっておくものが多く、いざ使いたいときに出てこないのであります。

「・・・捨ててはいないけど、かくれんぼしちゃって・・・」　ネットはすぐに見つかり、よかったです。

【2008/06/16 05:41】 | 日々のこと |

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