ママミィ（Web農日記） 20080712

06 | 2008/07 | 08

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トマト料理『ガスパチョ』

夏のさわやかなスープ『ガスパチョ』のご紹介。きらりのシェフとママさんが簡単家庭料理で、お勧めの逸品です。『ガスパチョ』粋な名前のスープは、スペインの家庭料理として定番の野菜スープです。
　　

トマトなど、旬の夏野菜をたっぷり入れてミキサーにかけるだけ。火を使わないので、壊れやすいビタミン・ミネラル類をそのまま頂けるということで、「朝食欲のない時など、夏バテ防止にぴったりのスープ」ときらりのママさん一押しの料理です。

　　

今日７月１２・１３日と春日部の夏祭りがあります。なんと、きらりのシェフとママさん、このスープをお祭りの出店に出してくださるとのことです。「おかわり下さい」と、何倍でもいけそうです。

ガスパチョ

<材料>・・６人前(たくさん作って、冷やして召し上がってください）
・トマト　　１Kg（よく熟れたもの）
・たまねぎ　半個
・ピーマン　中サイズ１個
・にんにく　１粒
・オリーブオイル　大さじ２杯くらい
・酢またはレモンの絞り汁　大さじ２杯またはレモン１個分
・塩　小さじ１杯

<作り方>
①トマトなどの材料をミキサーにかける。（２度くらいに分けて、よく液化する）
②オリーブオイルやレモンの絞り汁、塩を入れてよく混ぜる。
③スープの濃さはお好みで、冷水を使って調節してください。冷やして召し上がってください。

【2008/07/12 05:42】 | トマト |

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